吃前嫌弃,尝过却直呼真香!

吃前嫌弃,尝过却直呼真香!要问炎热的夏天什么味道最让人惦记，浓烈刺激的东南亚风味绝对位列第一！当地人的性格热情奔放，做起菜来也相当大胆：酸、甜、辣、臭用得毫不含糊，就算天热到吃不下饭，一碗冬阴功依然能让你胃口大开~在之前的节目中，我们已经陆续领略了东南亚菜的酸爽、甜蜜和火辣，而这一次老詹将要带晶晶和大家一起，尝尝臭臭的的东南亚菜~今天料理的主角是泰国臭鱼酱。看名字就知道，这瓶酱的味道绝对不简单~备料时小编曾偷偷打开闻了闻，那味道差点让我当场去世！就连向来接受能力很强的晶晶闻了，都直呼救命虽然臭鱼酱的味道让人有些难以接受，但它可是东南亚人家中的常见酱料。从前没有冰箱，渔民们捕到大量海鱼后无法保鲜，于是便想出把吃不完的鱼做成酱料来保存的法子。将鱼清洗干净装入罐中，让其自然发酵，然后加入盐、米糠继续发酵后，便能够留住鱼的鲜味。尽管闻起来不太美好，但只要将它当成调料放入锅中，就能瞬间赋予食物海鲜的滋味~今天詹姆士就用臭鱼酱，为我们带来一道东南亚风味料理椰香臭鱼酱~用椰汁、椰浆、椰糖给臭鱼酱打掩护，再用香茅、柠檬叶、红葱头来增香提味。做好的臭鱼酱不仅完全闻不出臭味，还特别鲜香！用来拌饭简直一绝！总之闻着有多臭，吃着就有多打脸！据说詹姆士当初看到这道菜的做法后着实被吓到，尝到味道更不敢相信会那么好吃~到底是什么做法能让精通厨艺的詹姆士都看傻眼呢？赶紧接着往下看吧！炒锅煮水锅肉末500克臭鱼酱1瓶红葱头200克米饭1碗柠檬叶5片辣椒3个椰汁2杯椰浆1杯椰糖1碗鱼露适量

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