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红烧带鱼老少皆宜的滋补菜

发布时间:2020-03-04 19:47:46 阅读: 来源:PP管厂家

红烧带鱼老少皆宜的滋补菜

红烧带鱼老少皆宜的滋补菜 红烧带鱼老少皆宜的滋补菜!带鱼在鱼类肉中是我的最爱,无论是烧,炸,蒸都喜欢。带鱼的营养价值很高,还有蛋白质、微量元素和维生素。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。下面小编介绍红烧带鱼老少皆宜的滋补菜吧!

【红烧带鱼】

主料:带鱼(500g)

调料:鸡蛋(一个)、盐(适量)、料酒(适量)、葱姜蒜(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、八角(适量)、醋(适量)

制作步骤:1、将带鱼收拾干净,切成段。2、大蒜,姜切成片备用。3、备好鸡蛋。4、将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。5、锅中放入稍多些油烧至7-8成热。6、放入浸好的带鱼,煎至带鱼两面金黄色,捞出控油。7、锅中留少量油烧热,将蒜姜片,八角爆香。8、放入煎好的带鱼,然后放入料酒,盐,老抽。再倒入开水没过带鱼,再放入白糖和醋,盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。9、大火收汁,撒上葱碎,带鱼即可出锅。

小窍门:煎带鱼时,为了避免了油点溅出烫伤皮肤,蛋液里可加入少许盐,这样就不会溅出了。

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