做这几道菜，强筋骨补钙质，脑筋转得快

做这几道菜，强筋骨补钙质，脑筋转得快蒜泥白肉卷食材：五花肉、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、耗油、白糖、醋、生抽、小米辣、蒜末、辣椒油。做法1、锅中放入五花肉，加入葱、姜、花椒、料酒煮30分钟，过凉后切片卷起来摆入盘中。2、碗中放入盐、鸡精、耗油、白糖、醋、生抽、小米辣、蒜末、辣椒油淋上即可。蒜薹炒牛腩食材：牛腩300克、蒜薹1把、姜片3片、葱1根、辣椒1个、蚝油2勺、黄酒2勺、胡椒粉适量、糖少许、盐1勺。做法1、蒜薹用清水洗干净，去掉头部和根部，用刀将蒜薹切成段状，然后放在水中浸泡备用。2、牛腩在水中浸泡10分钟，去掉牛腩的血水，然后用刀将牛腩切成片状备用。3、准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，开火将油烧热，将牛腩放入锅中炒制变色，盛出来备用，炒制的时候要快，不要炒制太久。4、锅中留底油，将姜片和葱下入锅中爆香，然后放入牛腩，加入胡椒粉，倒一勺黄酒，将准备好的蒜苔下入锅中，加入准备好的辣椒，然后加入蚝油、糖、盐调味，将蒜薹炒制断生即可出锅食用，别错过啊。莴笋炒牛肉1、1根莴笋去皮冲洗一下切成薄片，莴笋叶子洗干净切成段，1个小米辣切小圈，2瓣大蒜拍碎，小块姜拍碎。2、30g牛肉切成丝，切好添加2勺无添加酱油、1勺香油、2勺玉米油，抓匀腌制15分钟。3、食材都准备好了，放入佐料炒香。4、然后放入腌制好的牛肉旺火快速翻炒。5、炒香牛肉放入莴笋和叶子旺火快速翻炒。6、炒至叶子变软，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用。西红柿炒花菜配料：花菜200克、番茄2个、精盐4克、花生油10克。烹饪步骤1、花菜切成小朵，焯一下水。2、西红柿切块。3、锅里加入油加入西经柿。4、然后快出汁。5、在加入过过多水的花菜。6、翻炒均匀。7、在加入盐。8、炒至均匀入味。9、最后装盘。茄子鸡蛋炒花菜材料：花菜1颗，鸡蛋2只，茄汁3勺，耗油1勺，盐少许，花生油适量。材料处理1、花菜撕成小朵，用清水先清洗一遍，然后浸泡淡盐水10分钟。10分钟后再冲洗一遍后，捞出沥干水备用。2、烧开水，下盐，倒入花菜焯烫1分钟。然后捞出过冷水降温后沥干水备用。3、调酱汁：准备一个碗，倒入3勺番茄酱，加少许糖，加少许水，搅拌均匀备用。操作过程1、鸡蛋提前打散，放少许盐调味。热油锅，小火，放入蛋液快速翻炒，鸡蛋翻炒至稍微凝固后出锅备用。（不用炒太熟，78成熟即可）。2、鸡蛋出锅后，留底油，调至中火，加水（水建议不要加太多），倒入调好的番茄酱汁。用勺子搅拌至起泡泡。3、倒入焯烫过的花菜，中火煮，煮大概34分钟即可。在煮的过程中发现不够水，才慢慢根据情况加，千万不要加太多。4、花菜煮的快熟后，加入鸡蛋，翻炒均匀。勾薄芡大火收汁。酱汁收的差不多了，关火，加一勺蚝油（蚝油不适合长时间高温煮，提鲜作用），搅拌均匀调味后即可出锅。（由于我之前放水太多，我又不想倒掉，放入鸡蛋后为了收汁，煮的时间稍微过长了，所以鸡蛋有点过老并且碎了，所以大家也可以把放鸡蛋这个步骤放到快收汁完成的时候。一放完鸡蛋，翻炒几下后关火，加耗油调味，出锅）这样炒出来的菜就会更好看。5、上菜咯~今天这道茄汁鸡蛋花菜就完成了！

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