疫情后自热食品前景分析！

疫情后自热食品前景分析！

在这疫情期间，很多人想吃火锅，但是各大火锅店都没开门，网友只能靠自热火锅来一解火锅瘾。据悉，淘宝数据显示，2020年1月20日至2月2日期间，自热方便食品在热销产品中排名第二，仅次于螺蛳粉。目前，自热食品及其他方便速食目前已经身处风口之中，正在高速增长中，行业日益壮大，产品愈加丰富。

自热食品原理是什么？

自热食品，是指不依赖电、火等方式加热，而用自带发热包加热的预包装食品。

自热食品带有一个发热包，遇到水以后温度会上升，而加热包主要是由铁粉、铝粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料构成。加入冷水反应，升温后可以达到150℃，蒸汽温度达到200℃，最长保温时间能维持三个小时。如果发生意外，极易造成烫伤等危害。

户外运动中，受大风、沙尘、雨雪、低温等不利气候影响而不便使用明火或禁止使用明火的情况下，该产品都可以方便、安全的加热食用，包括在车厢、帐篷内。

加热器工作时所需要的用水量仅为100ml左右，而且无需净水。新一代野战食品各餐谱中的组份总量均在500g570g左右，如配合其他食物、饮水或汤食用，每餐谱可满足23人需要，经济实惠。

自热食品行业现状分析

2019年我国方便食品市场规模突破4500亿元。随着自热火锅、方便螺蛳粉、方便凉皮等产品走红，为市场带来增长，预计2020年方便食品市场规模将达4812亿元。

方便食品种类繁多，其中方便面占据着相当大的市场份额。而近年，自热类方便食品相较于方便面，操作同样方便且选择多样，受到消费者喜爱。但由于自热食品在我国方便食品市场的发展较晚，市场规模相对较低。

数据显示，2018年我国自热食品市场规模约为30亿元。随着自热火锅等产品走红，自热食品市场规模进一步扩大，2020年有望达到40亿元。

近两年，方便自热食品的市场规模以每年递增20％的速度快速发展。可以说，方便自热食品已经成为中国食品行业不可忽视的一股新生力量。

如今，随着各地区域特色美食的工业化发展需求的日益提升，又在自热火锅的拉动下，自热米饭、自热米粉、自热米线、自热炒面、自热干拌面、自热烧烤、自热酸辣粉、自热羊肉汤、自热骨汤等一系列自热食品横空出世，并取得不错的成绩。

自热火锅的消费群体主要集中在00后、05后，其中1824岁的人群超过45%，2529岁人群占到19%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。

继自热饭后，方便自热火锅的出现，给市场带来了再一次爆发的机遇。从2016年底开始，以川渝火锅为基础的方便自热火锅作为方便自热食品行业的新兴力量，在短短几个月的时间里，就成为行业的黑马。

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