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为什么中国人用筷子,外国人用刀叉

发布时间:2022-04-19 12:54:36 阅读: 来源:PP管厂家
为什么中国人用筷子,外国人用刀叉

吃中餐用筷子,吃西餐用刀叉,这难道不是约定俗成、显而易见的生活习惯问题嘛,哪儿有神马“为什么”可言?毫不犹豫的告诉你有!而且里面的学问可大着呢!不过,需要提前说明一下的是,本文中的“歪果仁”,特指日本、韩国、朝鲜、越南等汉字文化圏以外国家的人,尤其是欧洲地区的西方人。So,不要再跟我纠结“日本人也是歪果仁,但一样也是用筷子”这种问题了好嘛!

在我国古代,其实也曾流行过餐叉的使用。中国古代餐叉大多数都是两头叉子,很少见三齿餐叉。和欧洲叉子一样,中国的餐叉也是从厨房(厨房装修效果图)的炊具走上餐桌(餐桌装修效果图)的,曾经在战国时的贵族间流行过。通过汉代壁画可见,汉时烤肉的大叉子,是用来串刺肉架在火上烤的。餐叉在古代的名称,应该是叫做毕。其实今天某些烤肉馆里用来串肉的叉子跟汉朝的比也没什么不一样。毕并没有普及起来,应该也和烹饪方式有关。餐叉就是用来吃肉的,没有人会用它宣传介绍H5模板
来插菜。

但到底为什么中国人抛弃了刀叉选择筷子,而歪果仁却把刀叉发扬光大呢?

中国人用筷子为什么中国人用筷子吃饭,歪果仁用刀叉进食,里面的学问可大着呢中国人用筷子不过,需要提前说明一下的是,本文中的“歪果仁”,特指日本、韩国、朝鲜、越南等汉字文化圏以外国家的人,尤其是欧洲地区的西方人。So,不要再跟我纠结“日本人也是歪果仁,但一样也是用筷子”这种问题了好嘛!!!中国人用筷子现在正式开始今天的话题吧!实际上,在很早以前,全世界人民吃饭的时候都是用手抓的,这种生存的本能在人的幼儿时期体现得尤为淋漓尽致,并且没有国籍和地域的区别!(当然啦,如今仍有一些地区依然沿袭着用手抓饭吃的习惯)中国人用筷子而筷子和刀叉等餐具,在某种意义上来说,其实都是手的延伸。扒姐找了两张图,大家可以感受一下(左剪刀手爱德华;右《小飞侠》中的铁钩船长)中国人用筷子筷子古称“箸”,《韩非子?喻老》中曾记载“昔者,纣为象箸,而箕子怖。”翻译成白话文大意就是说纣王做了一双象牙筷子,一个叫做“箕子”的臣子为此感到恐惧不安。中国人用筷子纣王是商朝末年有名的暴君,以此推算,早在公元前11世纪我国就已经出现了精制的象牙筷子,也就是说,我国有史记载的用筷历史至少也有3000多年了。(甘肃嘉峪关魏晋7号墓出土的“腌菜持箸图画像砖”,红色箭头所指的地方都是筷子)中国人用筷子相比之下,刀叉在西方作为餐具的历史却要短得多。请注意,扒姐这里特别强调的是“在西方作为餐具”,因为考古发现证实,在距今4000多年以前,中国的古人就开始使用刀叉了。(西北齐家文化遗址出土的餐叉)中国人用筷子西北齐家文化遗址中发现了一些骨制餐叉,是三齿状的。这种餐叉,跟我们现在用的西餐餐叉形状非常接近,大小也差不太多。尤其值得一提的是,这种餐叉出土时,它和勺子和骨刀同在,表明当时刀叉勺就是三件配套的了。中国人用筷子而欧洲的传统进食方式,是用手抓东西吃,就连英国的伊丽莎白女王一活动促销H5模板
世都是用手指进餐的。直到公元15或16世纪,刀叉才从西方人厨房走上餐桌,从烹饪炊具演变为餐具。所以西方人刀叉并用作为餐具只不过四五百年的历史。当餐叉刚刚传入英国时,还曾遭到传教士们的强烈反对。他们认为肉和其他食物都是上帝为造福人类而恩赐的,不用手指接触食物,是对上帝的傲慢无礼和侮辱。甚至到了19世纪,英国海军依然禁止水兵们用叉子吃东西,因为……那很娘,不够爷们。中国人用筷子但到底为什么中国人抛弃了刀叉选择筷子,而歪果仁却把刀叉发扬光大呢?其实这跟东西方不同的农业结构有关。中国人用筷子中国是精耕细作,自给自足的农耕民族,主要的农作物是黍和粟等小颗粒的禾本科作物,主食是饭,副食则以蔬菜为主,即便有肉,也往往切成小块,或捣成肉糜。中国人用筷子而烤肉这种饮食,在古老的农耕社会中国,没有在民间流行起来,仅仅停留在上层社会。毕竟这种吃肉的方式太奢侈了,必须用大块的鲜肉,也不方便分食。所以灵活多变筷子打败刀叉成为了中国人的主要餐具。中国人用筷子而在以畜牧业为主西方,牛羊肉是主要的食物,面包和蔬菜是副食,烹饪方式也相对原始粗暴,大块煮或烤熟就完了。中国人用筷子既然直截了当、直中要害的刀叉已经足以解决食物的“进口”问题,那又何必再跟自己过不去,去挑战需要调动80多个关节和50条肌肉才能夹起食物的筷子呢?中国人用筷子这句话有木有让从小就用筷子夹花生米的你,瞬间产生一种武林高手的自豪感?别高兴得太早,还是来看看拿筷子的标准姿势是怎样的。中国人用筷子懒得看文字的人,直接看这个正误图就好!

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